Standard de testare sisteme stingere bucatarii

=============================================================================== UL 300 — Fire Testing of Fire Extinguishing Systems for Protection of Commercial Cooking Equipment =============================================================================== EDITIE: Editia 4 (2020, cu revizii) EMITENT: Underwriters Laboratories (UL), SUA STATUS: In vigoare — standard international de testare APLICABILITATE: Global (cerinta pentru listare UL) =============================================================================== 1. SCOP SI DOMENIU DE APLICARE =============================================================================== UL 300 este standardul de testare si evaluare pentru: - Sisteme de stingere a incendiilor proiectate pentru protectia echipamentelor de gatit comerciale - Verificarea performantei agentilor de stingere - Validarea eficacitatii intregului sistem (detectie + descarcare + stingere) Este standardul de referinta pentru: - ANSUL R-102 - Kidde WHDR - Amerex KP - Alte sisteme de stingere pentru bucatarii comerciale =============================================================================== 2. CONDITII DE TESTARE =============================================================================== 2.1 Echipamente de Gatit Testate: - Friteuze adanci (deep fat fryers) - Gratar (griddle) - Plita pe gaz (range top) - Broiler cu radiatii - Char-broiler - Wok 2.2 Combustibil de Test: - Ulei vegetal de soia (standard) - Incalzit la temperatura de auto-aprindere (aprox. 370°C) - Cantitate standardizata per echipament 2.3 Conditii de Mediu: - Temperatura ambientala: 18-32°C - Ventilatie activa pe parcursul testului - Hota functionala cu extractie =============================================================================== 3. PROCEDURA DE TEST =============================================================================== 3.1 Secventa Standard: 1. Incalzirea uleiului la temperatura de auto-aprindere 2. Aprinderea spontana a uleiului 3. Ardere libera controlata (max 2 minute) 4. Activarea automata a sistemului de stingere 5. Descarcarea agentului pe echipament 6. Monitorizare post-descarcare (20 minute) 3.2 Criterii de TRECERE: - Stingerea completa a flacarii in timpul specificat - FARA reaprindere in 20 de minute dupa stingere - Agentul acopera complet suprafetele protejate - Nu se produce imprastiere a uleiului aprins - Temperatura scade sub pragul de auto-aprindere 3.3 Criterii de ESEC: - Reaprindere in cele 20 de minute de monitorizare - Imprastierea uleiului aprins in afara zonei de protectie - Acoperire incompleta a suprafetelor - Activare intarziata sau defectuoasa =============================================================================== 4. TESTE SUPLIMENTARE =============================================================================== 4.1 Test de Stropire (Splash Test): - Verifica ca descarcarea agentului nu imprastie uleiul aprins - Se evalueaza paternul de descarcare al fiecarei duze - Nu se accepta stropire in afara perimetrului hotei 4.2 Test Hota si Conducte: - Verificare stingere in zona hotei - Verificare stingere la intrarea in conducta de evacuare - Verificare stingere in plenum 4.3 Test de Durabilitate: - 500 de cicluri de functionare mecanism activare - Rezistenta la coroziune (mediu cu grasimi si umiditate) - Test de vibratie si soc mecanic =============================================================================== 5. CERINTE PENTRU LISTARE UL =============================================================================== Pentru obtinerea marcajului UL Listed: - Toate testele din UL 300 trebuie trecute - Testare efectuata in laboratoare acreditate UL - Inspectie initiala de productie (IPI) - Program de inspectie periodica a fabricatiei (FUS) - Eticheta UL pe fiecare sistem livrat - Manual de instalare si mentenanta aprobat de UL =============================================================================== 6. DIFERENTA FATA DE STANDARDELE VECHI =============================================================================== UL 300 (introdus in 1994) a inlocuit: - UL 1093 (sisteme dry chemical pentru bucatarii) - Motivul: uleiurile moderne au temperatura de auto-aprindere mai mare, iar sistemele vechi pe baza de pudra uscata nu mai erau eficiente - Agentul wet chemical s-a dovedit singurul eficient impotriva incendiilor moderne de grasime =============================================================================== 7. REFERINTE INCRUCISATE =============================================================================== - NFPA 96 — Ventilatie si protectie foc bucatarii - NFPA 17A — Sisteme wet chemical - EN 17446 — Standard european echivalent - UL 8 — Stingatoare portabile (testare) =============================================================================== Document informativ — pentru textul oficial consultati UL (ul.com).